卡尔费休库伦法水分测定仪的特征及使用注意事项
卡尔费休库伦法水分测定仪的特征：1、不仅可测得样品中的自由水，而且可测出结合水，即此法测得结果更客观地反映出样品中总水分含量。
2、此法适用于多数有机样品，包括食品中糖果、巧克力、油脂、乳糖和脱水果蔬类等样品。
3、固体样品细度以40目为宜，用粉碎机而不用研磨，防止水分损失。
4、样品中有强还原性物料，包括维生素C的样品不能测定；样品中含有酮、醛类物质的，会与试剂发生缩酮、缩醛反应，必须采用专用的醛酮类试剂测试。对于部分在甲醇中不溶解的样品，需要另寻合适的溶剂溶解后检测，或者 采用卡氏加热炉将水份汽化后测定。
卡尔费休库伦法水分测定仪使用中需注意的事项：大多数仪器采用支极化双铂电极测量电压。清洗时般将电极置入有去离子水或乙醇的超声波清洗槽中清洗几分钟;在般情况下，仪器的漂移值为每分钟几微升。如果漂移值变大，则必须检查仪器的密封性或考虑再生分子筛。再生时将分子筛放入160～300℃的干燥炉中干燥至少24h。对安装在废液瓶上的分子筛因含有水和二氧化硫，故再生前还须用蒸馏水清洗。滴定管用无水乙醇溶液清洗。不可将滴定管放在温度高于40℃的地方。仪器必须放在干燥清洁的环境中，并安排专人保管。如果长期不用，必须将仪器内的所有试剂抽出，并将所有管路清洗干净，风干保存。
